BUVEZ LA LIBERTÉ

Le kopi luwak est un café indonésien issu de cerises de café ayant été ingérées par un animal qui s’appelle le luwak. Ce dernier ne digérant pas les graines, il les rejettes par ses voies naturelles. Il en résulte une modification de la graine, qui s’exprime en tasse par un goût unique.

Produit en petite quantité, c’est un mets recherché des amateurs de café.

Notre mission est de servir le meilleur du Kopi Luwak d'Indonésie

SAUVAGE

Un luwak libre prend le temps de choisir les cerises de cafés les plus mures et les plus sucrées, ses préférées. En complément il s’alimente de petits insectes et d’autres fruits qui permet une digestions parfaite pour la transformation du grain de café.

Organique

Nos producteurs s'engagent à ne pas utiliser de pesticides.
C'est bien pour notre santé; pour celle du luwak et de la faune qui l'entoure.

Fait main

Chaque graine est ramassée, décortiquée et triée à la main ce qui permet d’avoir un micro-lot de café vert sans défaut.

Le Luwak, c’est d’abord des rencontres humaines. 

Nous nous rendons régulièrement dans les champs de café pour passer du temps avec nos producteurs. Ces liens d’amitiés nous permettent de travailler ensemble efficacement et de vous proposer un café d’exception de qualité unique. 

Nous réalisons régulièrement des reportages, n’hésitez pas à les consulter dans la rubrique «Reportages».

Torréfaction Française 

Nous élaborons notre torréfaction en collaboration avec Arbuste; le torréfacteur de la région Caennaise.

 C’est une torréfaction contrôlée, qui permet d’exploiter le meilleur des arômes du café. 

L’odeur du café qui se dégage après la torréfaction est juste envoutante. 

KOPI LUWAK SAUVAGE - LE CAFÉ DU LAC